Na obzoru je další zdražování potravin: Hrozí nová vlna inflace v obchodech

Češi si v obchodech zřejmě brzy opět připlatí. Drahší energie, vyšší náklady na dopravu i změny cen zemědělských komodit naznačují, že ceny potravin by se mohly v následujících měsících opět zvedat. Zlevňování, které spotřebitelé zažili v první polovině roku, tak může být definitivně u konce.

Ceny potravin byly v posledních měsících jedním z mála pozitivních faktorů pro spotřebitele. Po loňském extrémním zdražení se část sortimentu dočkala mírného poklesu – šlo především o cukr, mouku, máslo či vejce. Tento trend však může velmi brzy skončit. Výrobci a obchodníci varují, že náklady opět rostou, a s nimi i tlak na vyšší koncové ceny.

Energie, doprava a práce – tři hlavní viníci

Výrobní závody a zemědělci již nyní čelí růstu nákladů. Ceny energií, především elektřiny a plynu, znovu mírně rostou. Dodavatelé potravin se zároveň potýkají s vyššími cenami nafty a přepravních služeb, což zvedá náklady na logistiku. A v neposlední řadě rostou i mzdové náklady – v některých sektorech i dvouciferným tempem.

Výrobci tak zvyšují tlak na obchodní řetězce, aby akceptovaly nové ceníky s vyššími cenami, jinak budou muset omezit dodávky nebo omezit výrobu.

Návrat k inflačním tlakům?

Pokud se zdražování skutečně promítne do obchodů, může to mít přímý dopad na spotřebitelskou inflaci. Ta sice v posledních měsících zpomalila, ale potraviny tvoří významnou složku spotřebního koše, a jakékoli výraznější navýšení cen potravin se do indexu rychle promítne.

Analytici proto varují, že i dvouprocentní růst cen potravin v následujících měsících může způsobit celkové zvýšení inflace až o několik desetin procentního bodu.

Co může zdražit nejvíc

Podle dosavadních signálů od výrobců a distributorů mohou nejvíce podražit tyto kategorie:

• Mléčné výrobky – kvůli vyšším nákladům na chov dobytka a krmiva
• Pečivo – cena mouky stagnuje, ale energie pro pekárny rostou
• Uzeniny a maso – vliv má i napjatá situace na evropském trhu
• Zelenina a ovoce – sezónní výkyvy a dražší doprava

Nejde přitom jen o „prémiové značky“. Dražší mohou být i základní a privátní produkty, které dosud tvořily cenově dostupnou alternativu.

Změna nákupního chování Čechů

Zdražování může opět proměnit nákupní chování domácností. V době inflace se ukázalo, že Češi umějí rychle reagovat a měnit značky, obchodní řetězce nebo dokonce omezit spotřebu. Mnozí se více zaměřují na akční nabídky, velká balení, plánování nákupů a návštěvy diskontních prodejen.

Dlouhodobě se navíc zvyšuje podíl těch, kteří kvůli rostoucím cenám přecházejí k levnějším variantám nebo domácí výrobě – například pečiva, jogurtů nebo zavařenin.

Vliv na rozpočet domácností

Potraviny tvoří jednu z největších složek výdajů průměrné české domácnosti. Jakékoliv navýšení jejich cen tak může znamenat citelný zásah do rozpočtu, zvláště v kombinaci s jinými náklady, jako jsou energie, bydlení nebo doprava.

Pro nízkopříjmové skupiny nebo seniory může být tento vývoj ještě citelnější. Odborníci proto varují, že by měla pokračovat cílená podpora ohrožených skupin, například formou příspěvku na bydlení nebo stravenkových poukázek.

Co můžeme čekat dál?

Situace zůstává nejistá. Záležet bude na vývoji energetického trhu, dovozních cen, i na postoji obchodních řetězců, zda budou ochotné přijmout zdražení od dodavatelů, nebo se jej pokusí vyrovnat snížením marží.

Spotřebitelům proto nezbývá než pečlivě sledovat ceny a přizpůsobit své nákupní návyky. Pokud se naplní predikce o plošném zdražování, může být konec roku opět výrazně nákladnější než první měsíce 2025.